獨門祕方傳承 美味湯包吃上癮
民視新聞採訪報導
傳承自老爸手藝的小籠湯包，第二代老闆，另外添入自己的巧思在裡頭，用獨門秘方，去除餡料腥味，打造皮薄肉Q的美味湯包，有客人因此一吃十多年，怎麼樣的好滋味，能征服客人味蕾，帶您來了解!
熱騰騰的小籠湯包剛出爐，每一顆看起來，都是白拋拋，端上桌，客人迫不及待，有人豪邁塞進嘴裡，有人輕咬一口，滴出美味湯汁，先乎乾啦!再把湯包吃下肚，味蕾好滿足。
老顧客一吃十幾年，原來湯包味道大不同，內餡採用溫體豬肉，還要再加一味，獨門配料芝麻醬，增添清香，還能提升豬肉鮮味，就連湯包上頭摺數，也有學問在裡頭。
還有這餛飩，包法也是與眾不同，先把餡料均勻抹上餛飩皮，再把外皮朝內打折，內部形成中空凹槽後，再緊實對壓，老闆稱之為降落傘式包法。
老闆傳承老爸好手藝，從路邊小攤變店面，一賣20年，繼續用好味道，征服客人味蕾。
(民視新聞王靖淳、鄭兆佐台南市報導)
更新時間 : 2011-06-03 02:37:32
